好吃到流泪的辣子鸡，简单的家常做法超级下饭
2019-09-01 00:53:35   来源：东方头条   

对于喜欢吃辣的小伙伴来说辣子鸡是一道不容错过的菜，辣子鸡营养丰富，色泽棕红油亮，味道麻辣鲜美，口感咸鲜醇香，入口香嫩，十分下饭

最近热播的电视剧《中餐厅》林大厨的辣子鸡就很受欢迎，自己动手做超级简单又好吃，今天分享的做法虽然不是很正宗的，但是味道也很棒分分钟秒盘，香辣鲜家常版的做法超级下饭！

准备材料：

鸡大腿1个，干辣椒小半碗，花椒适量，生姜一块，大蒜适量，1小勺盐，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，胡椒粉适量，1勺淀粉，1勺油，葱花适量，熟花生和熟芝麻适量

首先把鸡腿剔骨，切成小块，用水浸泡一会泡出血水，清洗干净，沥干水分

在鸡肉中加入，1小勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，适量胡椒粉搅拌均匀，加入1勺半淀粉，1勺油，抓匀腌制半个小时

锅中倒入适量油，开火油温冒泡时加入鸡肉炸至金黄捞出备用！

生姜和大蒜切末，干辣椒洗干净切成段，锅中放适量油加入花椒和生姜大蒜末炒香

，加入干辣椒炒香

，放入炸好的鸡肉，小火炒让辣椒包裹住加肉

加入一勺白糖提鲜，

一点点香油增香

放入熟花生和熟芝麻

放入葱花就可以出锅了，香辣超级好吃！

咬一口香嫩多汁

小贴士：

做辣子的肉选鸡腿肉口感会比较好！

在腌鸡肉的时候加入一勺油是为了防止炸肉的时候粘连！

干辣椒可以根据自己喜欢的程度放，不喜欢吃辣的要减少辣椒的量