中秋献礼——蛋黄酥
2019-09-14 02:53:00   来源：东方头条   

日复一日，又是一年中秋时。中秋节是我国传统佳节，至今已有千余年历史，中秋节的习俗每个地方各有不同，有祭月，赏月，拜月，赏花，吃月饼等。而团圆则是中秋节亘古不变的主题，也是中国人文化心理的最终归宿。苏轼曾写下名垂千古的《水调歌头》：明月几时有，把酒问青天，表达他对亲人深深地思念。

吃月饼当然是中秋节必不可少的！然而现在人因为健康问题，月饼就显得过于甜腻，那么今天，我们就来做一款蛋黄酥！酥脆甜香，风味一点都不亚于月饼呢！以下是制作蛋黄酥的步骤：

首先是和面，制作油皮！150克面粉，50克玉米油，100克清水，20克白糖一起加入。然后开始和面

第二步是制作油酥，100克面粉加入80克玉米油即成油酥

1个小时的和面时间，即成膜。

咸蛋黄撒上白酒放入微波炉一分钟

将油皮包入油酥

然后擀开，成长条形

再卷起后继续擀开，重复三次

取一个豆沙团，放入一个蛋黄（注意自己做的是整个蛋黄，外卖的是半个，甚至只有四分之一个）

豆沙包住蛋黄后，放在擀成圆形的面皮上

最后包好，即成一个半成品，下面就是放入烤箱了！

把所有半成品刷上蛋液，最后撒上黑芝麻

烤箱预热10分钟后，放入烤箱上下火180°，40分钟。

40分钟后，蛋黄酥成品出炉，周围已经溢满了香味！孩子早就等不及啦！

怎么样？这样美味的蛋黄酥是不是很棒呢？一点都不比月饼逊色呢！豆沙是我自己熬的，不会太过甜腻。关键是没有任何添加剂，家人吃的放心！

最后祝大家中秋节人月两团圆！合家欢乐，幸福安康！！！