不一样的酸辣鸡爪，越啃越上瘾！
2019-09-14 02:56:10   来源：东方头条   

鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。营养价值: 鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

柠 檬 百 香 果 鸡 爪

食材

鸡爪/百香果/柠檬

姜片/香菜/洋葱/大葱/大蒜/小米椒

生抽/盐/糖/料酒/水

做法

1. 将鸡爪去除趾甲洗净，锅内倒入1L清水，放入鸡爪。

2. 放入大葱2段、生姜3片，倒入适量料酒，将鸡爪焯水煮熟。

3. 鸡爪煮熟后捞出，放入冷水中过凉。

4. 大蒜、小米椒、洋葱、香菜切碎备用，柠檬切片，百香果对半切开取籽留用。

5. 将所有配料倒入鸡爪中，加入适量生抽、糖、盐。

6. 搅拌均匀，覆上保鲜膜，冰箱冷藏一夜即可~

是不是超简单?就算你完全不会做菜，也能轻松搞定!

柠檬提酸，百香果提味，小米椒增添酸辣感，泡好的鸡爪酸甜香辣俱全，冰镇后更爽口~

一人就能干掉一大盘，夏日煲剧最佳伴侣!