苦瓜之苦，你受得了吗？
2019-09-14 04:15:16   来源：东方头条   

如果你问我，在甜酸苦辣的各种瓜果蔬菜中，你特别喜欢什么？我可以告诉你，我偏爱苦瓜。

夏天刚刚过去，我没吃过一片西瓜。苦瓜，倒是隔三差五，要吃一次。当然，不是生吃。苦瓜吃法很多，炒、煮、炖、炸、煎，都行。但我偏爱苦瓜炒青椒，或者苦瓜炒鸡蛋。

我现在不吃西瓜，其实以前是吃的。几年前的一个盛夏，吃了一次西瓜后，结果病倒了，差点去见了马克思。医生说，我的体质不宜吃西瓜。于是，我就不敢再吃了。

也许有人说，这个医生真是个奇葩，竟然给出了一个这么个奇葩的理由，一下子就剥夺了我吃西瓜的口舌之欲，让我从此与西瓜无缘。

其实，对这事我也没有深究。不让吃就不吃，人家是为我身体健康着想嘛，医者父母心，人家总不是故意忽悠人吧。没有理由啊。也许是我自己生来就是个苦命八字。所以就当是姑妄言之，姑妄听之。

对于西瓜，我没有特别喜好，以前夏天吃它，仅仅用它来解暑，解渴，所以不能吃也不是什么特别遗憾的事情，还可用其它瓜果替代的。

其实对一种食物的偏好，是与生俱来的。我喜欢苦瓜的原汁原味。炒苦瓜吃，切成薄薄的小片片，拌着青椒下锅，一起翻炒。当然，放些碎肉，或者一两个鸡蛋，吃起来味道更佳。吃过之后，似乎有种神清气爽的感觉。

有人不喜欢苦瓜的苦味，我的哥嫂就是。嫂嫂是厨师，可以做出各种美味的菜肴。有次去哥嫂家吃饭，桌上摆了盘我喜欢的苦瓜炒肉。嫂嫂还特意把它摆放在我面前，我挟了一把，味道是不错，只是一点也不苦，没有一点苦瓜自有的味道。于是我便明知问，这是什么菜啊？嫂嫂答道，就是你爱吃的苦瓜呀。我问她的苦瓜不苦的做法。她倒是爽快，一五一十讲了详细做法和步骤。我却是听一半，丢一半，根本没打算记住。

我喜欢苦瓜的苦味，但不表示我也喜欢别的瓜果的苦味。有一次，我在小菜园里种了几株黄瓜苗，不久，我发现菜地距黄瓜苗不远处同时长出了一棵嫩绿的苦瓜苗，也许是对于苦瓜的偏爱，我保留了它。后来，才知道自己好心犯了一个大错。黄瓜长成后，摘下来吃，简直苦不堪言。我不得不把那一茬黄瓜全部给了一个养殖专业户喂了猪。后来那专业户告诉我，猪都嫌黄瓜味苦，不太愿意吃。我无奈之下只得把苦瓜藤拔掉了。

有丰富种菜经验老农告诉我，苦瓜苗切不可与其它蔬果苗混在一起生长。必须单独种在一个地方。经过这件事，即使没人告诉我，我也知道了混种后果很严重。

有人会说，苦瓜不是有君子之德吗？为什么就不能与其它果蔬混在一块地里生长呢？

在民间传说中，苦瓜确实有一种“不传己苦与他物”的品质，但那指的是，苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以“有君子之德，有君子之功“之说，并且把苦瓜誉之为“君子菜”。

这里要搞清楚，同生长与同炒同煮是两个不同的概念，不可混为一谈。

为什么同生长苦瓜会把苦味传给了其它瓜果呢？从生物学角度很好解释。就是在花期中，勤劳却懵懂不明事理的小蜜蜂，在苦瓜的花蕊中采了蜜后，又飞到黄瓜花蕊中采蜜，等若直接用苦瓜花为黄瓜花授粉。后果就是可想而知了。

据史料记载，苦瓜原产印度，15世纪传入我国，各地叫法有所不同，也有叫癞葡萄、凉瓜的。有很高的营养价值和药用价值 。营养价值有养颜润肤，降血糖，滋肝养血等。药用有清热解毒，明目等功效，用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血的辅助治疗。