美食推荐：西红柿炒鸡蛋，油豆腐炒小白菜，花开富贵虾的做法
2019-09-14 04:46:58   来源：东方头条   

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精

步骤：先将材料准备好。西红柿切好。

1打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

2小火起锅、倒入火麻油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅、可以放些葱。

油豆腐炒小白菜

食材

小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克

做法

1.将小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开

2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块

3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香

4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料及豆腐同煮至开

5.改用小火继续煮，待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软

6.最后放入水及淀粉勾芡即可出锅

花开富贵虾

食材：虾10只，大蒜1头，粉丝适量，葱适量，红辣椒适量，料酒，盐，糖，醋，蒸鱼豉油、香油适量。

做法：

1、虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。

2、粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。

3、码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。大蒜压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调料。比例按自己的口味，可以尝一下不断调整。然后把蒜泥汁淋在虾子上。

4、锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。

5、虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。