探店 | 三块五重庆火锅：真的只要三块五吗？
2019-09-17 01:17:15   来源：东方头条   

虽然从来没去过重庆或者四川但是这么多年火锅也还算没少吃，牛油、大骨、番茄甚至是咖喱的汤底也都有所涉猎。最近一股火锅界的新风悄悄刮到了东北，它就是来自川渝的市井火锅。今天我们为大家探店就是——三块五重庆火锅。

其实市井火锅和普通的传统火锅在味道上来说是没有什么区别的，主要是装修和摆设更为接地气，非常有街头的感觉，另外最关键的一点就是涮菜都是用小份搪瓷盘装的，这样分量小了价格也降低了，比较适合想要多尝试但是食量又比较小的朋友。

锅底

三块五只有两种锅底可以选择，一种是九宫格火锅，一种是高汤鸳鸯锅，两种都可以选择辣度，分别是微辣、中辣和重庆辣。辣锅都是牛油锅底，越煮越辣越煮越咸，所以不能吃辣的朋友千万不要勉强自己，还是老老实实选择高汤鸳鸯锅吧。

三块五值得表扬的一点就是，他家属于明档操作，吃着比较放心，包括锅底这些也是现上桌现煮的，不是重复利用的锅底，而且里面的辣椒用得很地道，很香。

涮菜

三块五虽然叫三块五，但是一般的荤菜都是在十三块五到十五块五左右的。三种肉片我们尝试了两种，一种是机器刨的肥牛卷，一种是手切腌制过的嫩牛肉。两个味道还都不错，嫩牛肉虽然厚实一些，但久煮不老，配上锅底非常入味，肥牛卷也很新鲜，涮好之后没有分离脱散的现象。一盘嫩牛肉大概有3-4片，肥牛卷有10片左右。

下货类的荤菜我们点了毛肚和鸭肠和鸭血。鸭肠和毛肚从口感和新鲜程度上来说只能算一般，和小龙坎、大渝这样的品牌火锅店差距明显，可能优势还是在性价比上，鸭血表现还算可以。

一般来说我们吃火锅的时候很少点丸子或者蟹棒这一类的东西，但是看到很多人在点评里推荐了蟹棒，所以我们第一次在吃火锅的时候点了蟹棒。没想到三块五的蟹棒确实蛮好吃的，非常鲜，煮完是一丝丝蟹肉的口感，不是那种劣质蟹棒面团似的口感，后来我们还追加了一盘。

素菜方面主要推荐大家的是比较有川渝特色的贡菜，因为这个北方人吃的是比较少的。因为之前是向朝廷进贡的贡品，所以才会被称为贡菜，它咬起来的口感非常清脆，是咔嚓咔嚓的，所以也有响菜之称，也很适合用来煮火锅。

虾滑

三块五的虾滑用料还是比较扎实的，里面还加了鱼籽，我比较喜欢这种口感丰富的虾滑，香料的味道不是很重，可以吃到虾肉新鲜的口感和味道，也是我吃火锅每次必点的菜品之一。

酥肉

酥肉也是川锅必点，它既可以干吃也可以在火锅里煮。我自己是比较喜欢干吃，三块五配的干辣椒碎实在是太香了，这是我吃过最香的辣椒面了，但是一定要注意它很辣，大家只有沾一点点就够了，千万不要挑战自己，别说我没提醒过哦。肉也炸的恰到好处，外表酥脆，内里软嫩，可以给优秀的分数。

三块五重庆火锅·探店分享

1.地点：沈阳市大北街196号

2.必点推荐：酥肉、蟹棒

3.人均消费：¥60元

4.推荐指数：★★★☆☆

5.探店心得：适合比较“花心”的人来吃，可以吃到很多样菜品，另外店内气氛很好，装修很有特色，也比较干净整洁，适合朋友聚餐。

6.探店提示：他家的菜单非常少，只有一页纸的一面，肉类甚至只有三种，下货蔬菜品种也不是特别全，像我自己比较喜欢吃的鹅肠、牛蛙都没有，卤味系列也下架了，吃的还是比较不过瘾。

完

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