周末午餐，一个人也不将就，也不点外卖，自己动手丰衣足食，特好
2019-09-17 01:57:00   来源：东方头条   

这个星期过的很快，台风过后，单位就开始搬迁了，忙忙碌碌一周总算进入正轨了，周末放假休息，好舒坦可以睡个懒觉，孩子让他爸爸带去上兴趣班了，今个我一个人在家，解放了不用做全家的饭菜了，午餐要自己动手，不将就，不点外卖。

​周末午餐，一个人也不点外卖，自己做干净省钱，虽简单却美味下饭，一共做了3个菜呢，算硬菜了，红烧鸡爪，芹菜猪肉炒香干，白菜炖豆腐汤，配上香喷喷的米饭，太赞了！这3道菜做法也很简单，跟大家分享下！

​红烧鸡爪

所需的材料：鸡爪1斤，蒜瓣2个，八角2个，桂皮1节，香叶2片，干辣椒2个，葱段1把，盐少许，生抽1勺，老抽半勺，白砂糖1勺，料酒2勺

步骤：首先把鸡爪洗净，剪掉它的指甲，剁成2小段，把鸡爪冷水下锅，煮出血沫和杂质，用清水冲洗掉沥干备用，热锅倒入适量的油，把蒜瓣切片倒入爆香，接着把沥干的鸡爪倒入翻炒，炒制微变色后，把香料：八角，桂皮，香叶倒入跟它炒制，炒出香味来，倒入料酒倒入翻炒先，再把盐，生抽，老抽倒入翻炒入味，然后倒入适量清水，干辣椒切碎放入，撒入白砂糖开大火炖煮先大火煮沸小火慢慢收汁，最后出锅前放入葱段翻动下就可以出锅了。

​芹菜猪肉炒香干

所需的材料：猪肉适量，芹菜1株，香干5片，蒜瓣2个，盐少许，料酒1勺，生抽1勺

步骤：热锅倒入食用油，把蒜瓣切片放入爆香，把猪肉切薄条也倒入翻炒，炒制变色，倒入料酒跟猪肉均匀翻炒下，再倒入盐和生抽继续翻炒入味上色，把香干洗净切片倒入锅中跟猪肉翻炒，闺女看到有香菇拿了几个给我，也切片一并炒制，味道还真不错，均匀翻炒后，取少量的清水倒入锅中把食材煮熟，锅中沸腾后，把芹菜去掉叶子切段放入锅中一起翻炒断生，焖1-2分钟就可以出锅了

​白菜炖冻豆腐

所需的材料：大白菜半株，冻豆腐100克，蒜瓣2个，盐少许，生抽适量

步骤：先热锅倒入食用油，升温后把蒜瓣洗净切片放入爆香，把大白菜切均匀的小段，先把菜帮子倒入锅中翻炒变软，接着把大白菜的叶子倒入翻炒，一下炒制就憋了，撒入少许的盐到锅中，均匀翻炒入味下，这时候大白菜也会憋了出水，锅中倒入适量的清水开大火煮沸，倒入冻豆腐一起去炖制熟透，出锅前倒入适量生抽调剂下口感，就可以装盘出锅了。