快来一起学习制作月饼，新鲜健康又美味哦！
2019-09-20 02:59:33   来源：东方头条   

今天要给大家介绍一款非常传统的糕点哦，那就是月饼！

月饼，又叫月团、小饼、丰收饼、团圆饼等。发展至今，月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

现在先来介绍一下制作月饼所需要的食材吧，首先就是月饼馅料了，可以是豆沙，莲蓉，蛋黄，很多人还在月饼内馅中加入了其他东西，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂等。

下一步要制作月饼皮了，制作月饼皮的原料，有月饼糖浆，花生油，碱水，莲蓉馅，吉士粉，高筋面粉，低筋面粉。

首先，我们先取适量的月饼糖浆，加入碱水，花生油不断的搅拌，直至粘稠。

然后就要加面粉了，黄师傅选用了适量的低筋面粉和高筋面粉混合，然后用工具像和面团一样，制作月饼皮。（注意：月饼皮必须放两个小时，才能进行月饼制作。）

接下来就是要用磨具制作月饼了，但是月饼皮和月饼馅的结合，并不是随意的，是有一定比例的，我们目前使用的这个磨具，月饼皮和馅料的比例是，15克月饼皮加上85克馅料。

之后，就到了成型的这个部分了，因为月饼皮会有些粘稠，所以黄师傅的手上撒了一些面粉，这样皮就不会黏在手上了。

接下来，就是要把月饼皮摊平，中间放入月饼馅之后搓圆，然后按入磨具中，然后轻轻一推，一块月饼就出现啦！

最后一个步骤，进入烤箱！

月饼

经过烤箱的烤制，现在，香喷喷的月饼就出炉啦，怎么样，你们学会了吗？还等什么，赶快动起来，为自己的家人和朋友，制作健康美味的月饼吧！