麻辣拌是什么神仙美味！这样做馋哭了
2019-09-23 15:11:45   来源：东方头条   

麻辣拌是东北特色小吃，它的主要食材有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、宽粉、茼蒿、白菜、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是东北人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。

麻辣拌

如果有没吃过的朋友们可以按照我说的方法做下尝一尝哦~

麻辣拌

1.将青菜洗干净，土豆削皮切片，火锅丸子解冻。

2.锅中烧水放少许盐，水开后下入土豆，把丸子之类的下入锅中盖上锅盖等待两三分钟，后下青菜期间用勺子搅动一下丸子使完全变熟即可。

3.开始调配最重要的麻辣拌的精华之处咯:准备一个碗，碗中依次加入醋、白糖、麻油、辣椒油、鸡精、味精、孜然、熟芝麻、花生碎、麻酱、花椒面、辣椒面、胡椒面、油茶面、盐、蒜泥，葱花搅拌均匀后我们的麻辣拌就制作完成啦~

麻辣拌

以上三步麻辣拌就做好了，说实话，麻辣拌制作没有什么难度的。

虽然麻辣拌放的调料比麻辣烫要重，其实它的成本比麻辣烫还要低，因为对于麻辣烫而言这些材料不算什么，但是汤，汤才是成本最高的。所以在北方这边有很多店，专做麻辣拌在外卖平台卖，销量几乎不次于麻辣烫。