《养生厨房》百香鳜鱼
2019-11-03 22:26:13   来源：东方头条   

菜名：百香鳜鱼

食材：鳜鱼、百合、胡萝卜、豆瓣酱、豆豉等

特点：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，这句广为流传的诗句，描写的就是鳜鱼的肥美，明代李时珍也形容鳜鱼的肉质如河豚一般鲜美。不仅味美，让人更意外的是鳜鱼的嘌呤含量非常低，是为数不多的低嘌呤水产，痛风患者可以放心食用。而专家今天还给鳜鱼搭配了一个“百香”，含有可以降尿酸的成分，给痛风患者带来一道健康美味的大餐！“百香”是什么，鳜鱼又该怎样处理？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧。

嘉宾：

张晋西苑医院治未病中心主任

康健高级烹饪大师

步骤1：鳜鱼表面切十字花刀，抹上鸡蛋液；

步骤2：下锅煎制鳜鱼，烹入料酒去腥，待两面金黄色盛出备用；

步骤3：炒料汁：下入豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜煸香，加入料酒、酱油、醋、白糖调味，再放入胡萝卜和开水烧制；

步骤4：鳜鱼腹中放入百合，下锅烧至入味即可。