家庭餐桌特色菜，别总是老几样来回吃，时不时也得整点儿不一样的
2019-11-06 23:07:43   来源：东方头条   

民以食为天，“吃”是人生中的一件大事。

年轻没结婚的时候，总喜欢下馆子，约上几个好友，点上喜欢的菜色，推杯换盏，感觉人生也挺快意。

结婚之后年纪也大了，下馆子变成了一件不是特别喜欢的事情，喜欢的是家里的那一张餐桌。下班回到家，热腾腾的菜，热乎乎的粥，对面坐着心爱的人儿，吃的是一种家庭的温馨和美味。

但时间长了，发现做来做去总是那么几道菜，虽然挑不出毛病，但总是觉得单调了一些。

今儿就说几种特色菜，不说改善口味，但是加点惊喜还是有的

这几道菜，都不难做，端上餐桌却也是一种特色。第一道菜：怪味手撕鸡

搞一块鸡胸肉煮熟，煮的时候配上姜片和花椒。

切葱丝，剁姜蓉。

鸡胸肉用小手撕一下，搞成丝丝。

在撕好的鸡丝内，放入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀就搞定。

第二道菜：豆筋炒五花肉

将五花肉煮熟后（大概煮20分钟），切成2cm大小的块。

豆筋泡15分钟左右。

锅中倒油，放肉块炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒出香味。

然后倒入生抽，老抽炒制肉上色后，再放料酒。

倒入开水没过肉的表面，放入葱结，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。

放入白糖，盐、豆筋和青椒，改成大火，待汤汁变浓稠出锅。

第三道菜：蒜泥蒸虾

把清理好的虾，在碗内摆放均匀，撒上蒜蓉和姜蓉。

把生抽两勺，黄酒一勺，香油半勺混合一下，然后淋上去。

上锅蒸个15分钟，出锅撒香菜。

第四道菜：香辣肉末豆腐

老豆腐切片，别用嫩豆腐哈。

肉末放碗里，加盐、糖还有淀粉，稍微加点水，腌10分钟。

烧油煎豆腐，两面金黄了就捞出。

然后放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

这个时候再放干辣椒去炒制辣味。

放入煎好的豆腐，放些葱段，放开水翻弄一下。

放生抽老抽，盐调味，出锅。

本想写七道菜，但是觉得不合适

为啥？

周五回家找找妈妈吃，周六周日出来耍，鬼才做菜哟~