中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!
香辣姜爆花甲
材料:花甲、淀粉、料酒、酱油、香油、朝天椒、姜、葱、蒜
做法
1.花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙,然后再清洗二遍,姜切片、葱切段、蒜拍末,朝天椒切段,淀粉调成淀粉水备用
2.花甲放入腌制器中加料酒、盐、蒜末密封腌制
3.热锅温油,下姜片、蒜末、朝天椒爆香,加入腌制好的花甲、葱段翻炒,加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透
4.最后加入一碗淀粉水勾芡
5.起锅前加盐或鸡精翻炒均匀即可
娃娃菜烧腐竹
材料:腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量
做法:
1.腐竹提前一天泡好,切段,娃娃菜切粗条
2.炒锅油热以后下入姜爆香
3.加入腐竹段翻炒
4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒
5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下
6.加入味精翻匀出锅
清蒸耗油鲍菇夹
材料:杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱姜、耗油、水淀粉、五香粉
做法:1.肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、耗油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,摆好在盘里
2.放蒸锅里,开过蒸15分钟左右,取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适量的耗油、盐和鸡精,搅匀
3.用水淀粉勾芡,把做好的汁浇在蒸好的菜品上即可