冬至后，这菜隔几天我必做一次，鲜香软糯又营养，女人多吃皮肤
2019-12-23 22:07:25   来源：东方头条   

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

冬至后，这菜隔几天我必做一次，鲜香软糯又营养，女人多吃皮肤好

冬至后，天气阴冷干燥、寒气逼人，是一年中最寒冷的时期，因此，在日常饮食中，都要合理调整饮食，要多吃一些温热食物，以补益身体，因为受寒冷的气候的影响，身体需要补充足够的营养，这样可以大大提高人体耐受寒冷的能力和免疫功能。这类食物有羊肉、鸡肉、猪脚等，猪脚是不错的选择，猪脚很适合身体虚弱的人食用，可以强壮身体。猪脚中富含胶原蛋白。不但可以美容养颜，更加有助于人体的发育，缓解骨质疏松的症状。增强人的体力。所以不但女性朋友可以食用、老年人、正在长身体的孩子都可以适当食用一些猪脚。

猪脚肉质软嫩，口感好，适合炖、蒸、红烧、卤，那么，今天小厨就给大家分享一道简单美味的猪脚做法——红烧猪脚，而且隔几天我必做一次，鲜香软糯又营养，女人多吃皮肤好。

【红烧猪脚】

食材：新鲜猪蹄一只，料酒2大勺，老抽1勺，生抽1勺，冰糖2勺，生姜一块，八角2粒，香叶2片，桂皮一片，鸡精一勺，盐半勺，食用油少许。

烹饪方法：

步骤一：首先把猪脚砍成小块（买的时候也可以叫师傅帮忙砍成小块），然后用清水清洗干净控干水分备用。

步骤二：生姜去皮洗净切成薄片，桂皮、八角、香叶用清水清洗一下备用。

步骤三：把使劲的猪脚冷水下锅焯水，放入姜片，放入一大勺料酒，加盖大火煮五分钟。

步骤四：煮开后撇去浮沫，把猪脚捞起来用清水清洗干净。

步骤五：炒锅中倒入少许食用油烧热，放入两勺冰糖慢慢煮至融化，把冰糖煮至香油色，这时候火候要小，以免把糖色煮至发苦。

步骤六：倒入焯好的猪脚翻炒至上色均匀，倒入老抽，生抽翻炒几下。

步骤七：倒入清水没过猪脚，放入姜片、八角、香叶、桂皮加盖大火煮30分钟，煮开后转小火继续慢煮。

步骤八：煮至快收汁时，放入鸡精、盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

步骤九：一道鲜香软糯又营养的红烧猪脚就做好啦！

小提示：

1、 老抽、生抽本身带有咸味，所以调味时食用盐不用多放，以免太咸影响口感。

2、如果想口感软糯一些的，炒好倒入放高压锅煮上5-8分钟这样口感就非常软糯了。

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