蒙古族传奇奶茶文化
2019-12-24 00:59:09   来源：东方头条   

蒙古人最看重的是什么？答案是茶，其中最出名的就是奶茶中的锅茶，下面小编来为大家简单介绍一下。

蒙古奶茶的煮法

蒙古族喜欢自己煮奶茶，一般要用到铁锅进行煮烹，煮奶茶之前，要把砖茶打碎，把洗干净后的铁锅放置于火上，在里面加入2-3千克的水（当然也可以按照自己的需要来把握量），当水刚刚烧开的时候，倒入50到80克（按照水的多少来把握）的砖茶，然后再把水煮沸腾，待5分钟后加入牛奶，边加入边搅动，然后再加入适量的盐巴，再煮到整锅奶茶煮开沸腾时，才算真正把奶茶煮好了。

煮奶茶的时候可以加一些炒米、奶豆腐、黄油等辅料，煮出来的奶茶醇香浓厚，有茶的清香又有奶香。

蒙古人传统的烧制奶茶工序非常仔细，一定要挑选好砖茶，而且要一看、二闻、三听、四捏，然后炒一锅米，一定要炒一个小时，火候把握的要非常准。有的人会在每锅奶茶里放砖茶、奶、小米、炒米、白油、干肉、奶豆腐渣、黄油八种主要原料。无论出于礼貌还是健康的考虑，蒙古人都不会给客人喝过夜的剩奶茶。

蒙古奶茶是牧民

不可缺少的饮品

奶茶是蒙古牧民们不可缺少的饮品，这也是他们的传统饮茶文化，他习惯“一日三餐茶，一顿饭”，每天的早上，蒙古族的主妇们要做的第一件事就是先煮一锅奶茶，早上他们喜欢边喝奶茶边吃炒米，早、中、晚都喝奶茶是他们不可缺少的饮食习惯。

蒙古族的锅茶，浓稠适中，奶味十足，绝对是一款令人回味无穷的茶饮。

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来源：走遍草原