“一年好景君需记，最是橙黄橘绿时。”苏轼的这首词，大约可以让所有对橘子有着近乎乡愁般眷恋的人们表达他们难以言说的情感依恋。橘子之所以这么受人们喜爱不仅是它沁心的甘甜，还有它本身的食用价值。橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效。如何吃橘子才能把它的功效发挥到最大，小编今天就告诉你橘子的正确开吃方式。
如何选购可口的橘子
1、看颜色：选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子不宜购买。
2、看形状：扁平的橘子比瘦高的橘子好。
3、看橘皮：表皮粗糙，有大颗粒的，皮都比较厚，压秤还不甜。外表光滑鲜亮的橘子口感较好，如果挑选的是无核橘子，要买果皮薄、果实饱满的，一斤能称四五个的为佳。
4、看弹性：用两手指轻压，弹力好的则佳；皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。
另外，底部捏起来感觉软的，多较甜；捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。
5、看大小：橘子中等大小为好，个大的则皮厚，肉实不饱满；个小的则发育不好，味欠佳。
6、看果脐：“果脐”，是橘子生长过程中开花的部位。当花朵凋谢时，连接果脐的中心柱也会随花朵一起脱落，因为脱落时留下的痕迹各不相同，因此有些“肚脐眼”是凹的，有些则是凸的。如果肚脐眼是凹进去的两个圈的橘子，好吃。
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怎么吃橘子才不上火
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但橘子吃多了容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。那么如何能既享受美味，又不上火呢？
热橘子就是理想选择。首先将1—2个橘子洗干净，在40℃—50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热1—2分钟 至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了美容的效果，又不会上火。
橘皮又被称为“陈皮”，是一种常用的药材。它含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
下面再介绍两个橘子皮的食用方法：
橘皮粥。在熬大米粥时，在水开之前放入几小块干净的橘子皮。粥煮熟后不仅芳香可口，而且特别开胃，对腹胀或咳嗽痰多的人，有较好的食疗效果。
橘皮菜。把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅甜香爽口，而且还有解酒的作用。
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橘子皮的N个妙用
橘子皮其实有很大的用处，大家一般吃饭橘子就把橘子皮当作垃圾扔掉了。其实在家庭生活这方面，它还是有很多妙用的，赶紧睁大眼睛学习一下吧！
1、巧防晕车
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。
在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
2、巧治冻疮
将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。
3、巧治慢性支气管炎
橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
4、巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
5、巧治便秘
鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。
6、巧解酒
用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。
7、巧治睡觉磨牙
睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。
8、巧防止牙齿"酸倒"
食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿"酸倒"。
9、巧治乳腺炎
生橘皮30克甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。
10、巧治口臭
将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。
11、巧治胃寒呕吐
将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒呕吐。
12、巧理气消胀
用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。
13、巧治消化不良
将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良不思饮食症，尤为有效。
14、巧清肺化痰
将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。
15、巧治风寒感冒
鲜橘皮生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒感冒呕吐咳嗽。
16、巧提神开胃
将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃通气提神的功效。
17、巧治胰腺炎
用橘子皮30克甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎 。
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