童子鸡 1 只,糯米 150 克,大蒜 10 瓣,生姜 2 片,
红枣 6 个,板栗 6 粒,鲜人参 2 根 调料:盐 2 小勺,胡椒粉 1 小勺
1、将童子鸡宰杀褪毛,从尾部横切一小口掏出内脏,洗净血污,擦干水分。
2、用刀剁去鸡头、鸡爪和鸡翅尖。
3、糯米洗净,放入温水中浸泡 2 小时,沥干水分;鲜人参洗净,切去头部;大蒜、大枣和板栗分别洗净。
4、将糯米装入鸡腹内。
5、将鸡腿交叉穿进鸡的肚皮,鸡腹朝上、鸡背朝下装入砂锅内。
6、加入板栗、红枣、姜片、大蒜和人参,加入清水没过鸡身。
用大火煮沸,转小火炖 50 分钟至熟烂,后加入盐和胡椒粉调味即成。#童子鸡#大蒜#糯米
3、糯米洗净,放入温水中浸泡 2 小时,沥干水分;鲜人参洗净,切去头部;大蒜、大枣和板栗分别洗净。
4、将糯米装入鸡腹内。
5、将鸡腿交叉穿进鸡的肚皮,鸡腹朝上、鸡背朝下装入砂锅内。
6、加入板栗、红枣、姜片、大蒜和人参,加入清水没过鸡身。
用大火煮沸,转小火炖 50 分钟至熟烂,后加入盐和胡椒粉调味即成。