小寒过后，要多吃这菜，我家一个冬天要吃百斤，5毛钱1斤随便吃
2020-01-06 19:51:32   来源：东方头条   

小寒过后，要多吃这菜，我家一个冬天要吃百斤，5毛钱1斤随便吃

可能大家不清楚，其实小寒是一年中最冷的时候了，大寒也没有小寒节气冷。已经是小寒过后了，三九天已经过了一九，天气到达最冷的时候，也是进补的最佳时节。冬天进补，营养最容易被身体吸收，因为这个时候，身体最喜欢营养了。说起进补，很多人可能认为要吃一些人参、鹿茸、海参、牛羊肉等等，其实一些普通的蔬菜就可以提供我们身体所需的营养成分。

白菜我家一个冬天要吃百斤，因为白菜价格便宜，5毛钱一斤随便吃。最重要的是，白菜是冬天最不可缺少的蔬菜，以前冬天就靠白菜，现在虽然也有许多青菜，但是白菜依然是人们最喜欢吃的蔬菜之一。小寒过后，要多吃这菜，因为白菜的营养丰富，可以提供许多营养成分，白菜富含的维生素、矿物质、纤维素等，营养含量高，可以提供人体所需的营养。

我家每顿饭基本上都会买白菜，而且还会腌白菜，腌白菜就是北方的酸菜，搭配猪肉炖简直一绝。新鲜白菜也可以和猪肉一起炖，或者加粉条和豆腐，再或者做醋溜白菜，酸爽开胃。冬天炖白菜是非常适合的，因为炖菜热乎乎的，做法简单，味道好，连菜带汤，每次都吃光光。今天分享一个简单的做法，和白玉菇一起炖，因为丰富，冬天要多吃，小寒过后天气极为寒冷，身体需要更多营养，更要多吃。

【白玉菇炖白菜】

食材：白玉菇、大葱、白菜、盐、鸡精、食用油、生抽。

做法：第一步，首先把白玉菇洗干净沥干水分备用，大葱切段备用。

第二步，白菜洗干净沥干水分，然后再切成小块备用。

第三步，起锅烧油，放入白玉菇翻炒，白玉菇翻炒过程中会一直出水，含水量高，将水分都煸炒出来，然后放入大葱一起翻炒。

第四步，接着再加白菜一起翻炒，倒入适量水，大火烧开，将食材炖煮断生。

第五步，最后加盐、鸡精和生抽调味，就可以关火出锅了。

烹饪技巧：

1、白玉菇的水分含量多，炒熟之后大量出水，把水分煸炒出现，味道会更加鲜美；2、很简单的一道菜，可以加许多蔬菜和菌菇一起炖煮，好吃方便。