双十一之后，血拼的盆友们纷纷表示：
但是！四川的盆友们是不服的。
全国公民只要冬季才想得起吃火锅。
但是四川公民不一样！
端午节：
中秋节：
冬至到了！
情人节：
圣诞节：
六一儿童节：
四川人对火锅，是痴迷的！
四川有几种闻名美食，
简直可以说是火锅的演化史。
在四川，人多的时分想吃火锅，
要点一堆菜，
所以火锅走起了！
后来人少的时分也想吃火锅，
但点不了那么多菜，
但是每种又都想尝一点，
所以他们发明晰串串！
但是吃串串还要自己边吃边煮，
感觉有点麻烦啊~
所以他们发明晰店里帮煮的冷锅串串~
后来，连煮的时间都不想等了，
提到涮“下水”，
不得不说说四川火锅的历史。
听说解放前，在长江边的码头上，有大批劳苦的底层船工，没日没夜的劳动但收入菲薄。他们常常跑船之后就宿于岸边，船停了就升火煮饭驱寒。船工们节衣缩食，常常聚在一起，一只瓦罐，烧上热水，放入每家每户带来的各种菜，由于买不起荤腥肉类，只能买些便宜的“下水”，也一起放入瓦罐中混煮。蜀地湿润，船工们将海椒、花椒也撒入瓦罐中，水开捞食，竟然味美不可言。所以，这样的习惯传承下来，多年之后，就成为了现在的火锅~
吃四川火锅一定要理解，
有的菜是拿来煮的，
有的菜是拿来涮的。
首要，鸡爪、鸭掌、肉丸、蹄筋等，
属于不易熟的质料，
就比较适合煮啦~
但毛肚、腰片、鸭肠、黄喉等，
是用来涮的食料，
千万不要拿来煮！
鸭肠或鹅肠有“七上八下”的吃法，
也就是在锅里烫一秒之后，
重复提起放下，
来回个七八次，
就能吃起来最爽脆。
和四川人吃火锅，
你要是把毛肚什么的，
一股脑悉数丢进锅里煮，
那你真的是在玩火！
菲李在吃四川火锅时，
有几道超级爱吃的必点菜，
共享给我们！
要说爽脆，毛肚必不可少，几秒钟在锅里涮一涮，能给人欲罢不能的口感……
酥肉在火锅里沐浴之后，真的是人世美味！香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻……
有韧性的蹄筋非常适合牙口好的朋友，论嚼劲它当仁不让，吃蹄筋还感觉特别养生。
第一次吃耗儿鱼是被四川朋友带着吃的，听说没有头是由于头特别的脏，但那味道~脏算啥啊，好吃啊！
内脏爱好者怎么能放弃爽脆的鹅肠君？最喜欢咀嚼鹅肠的感觉，又香又脆！
#我为火锅狂#
火锅配菜千千万，
每个人都有自己的心头好，
那么问题来了，
我们在吃四川火锅时，
都会点些什么菜呢？
电话咨询
在线咨询