辣白菜配炒年糕,嗯,好像每一部韩剧里都少不了它,标志性的路边摊,标志性的竹签子,寒冷的冬天,吃着吃着就暖和了,美滋滋的来一盘吧。
【辣白菜炒年糕】
材料:
韩国辣白菜,条形年糕,青椒,胡萝卜丝,剁椒,番茄酱,甜辣酱,韩国辣酱,姜丝,蒜片,生抽
做法:
1、青椒,生姜,胡萝卜丝,蒜片,辣白菜切块,年糕切成条,备用。
2、起锅烧水,把年糕放进去煮4-5分钟左右,软了以后就可以捞出来了,捞出泡在水里,防止粘连。
3、起锅烧油,放入姜丝,蒜片,胡萝卜丝,青椒,一把辣白菜,翻炒爆香,然后加入一勺剁椒,一勺生抽,两勺甜辣酱,四勺韩国辣酱,四勺番茄酱,翻炒均匀。
4、把剩下的辣白菜都倒进去,翻炒到汤汁都裹均匀年糕,就可以出锅了。
温馨提示:
1、番茄酱不是番茄沙司,不要搞混了。
2、年糕不要煮过了,会太软,失去口感。
3、辣白菜分两次放,可以增加香味,保留更多酸辣原味。