宅家自制人气小零食
2020-02-21 18:39:34   来源：东方头条   

每天学习一道西点制品

坚持学习一百天，成就更好的自己

▾第八讲▾

蛋白薄脆饼

所需材料

蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克

制作方法

1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。

3、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。

4、倒入过筛后的中筋面粉。

5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。

6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。