这菜春天路边到处都是，包饺子比牛肉营养，促进代谢，降低患癌率
2020-03-06 22:24:37   来源：东方头条   

这菜春天路边到处都是，包饺子比牛肉营养，促进代谢，降低患癌率！

荠菜在南方几乎是随处可见的，尤其春天！一定要用它包一次饺子，又鲜又香，趁机多包几顿，确实好吃。今天小面姨给大家分享一道“荠菜白菜饺子”，这是一道只有春季才能吃到的饺子。荠荠菜是生长在农村的一种野菜，只有在春季时，才在春寒料峭中静悄悄长出，因此便有了春天“第一野菜”的美誉。

荠菜比较鲜嫩，适宜作为鲜蔬，含有丰富的维生素C，可以预防硝酸盐及亚硝酸盐在消化道转变为致癌物亚硝胺，有一定降低患癌的作用。含有丰富的膳食纤维及粗纤维，能够促进肠胃蠕动，利于新陈代谢。

荠菜饺子

材料

绞肉1斤、虾仁半斤、荢荠8颗、高丽菜1.5斤、葱10株、盐适量、水饺皮2斤、米酒适量、白胡椒粉适量、荫油膏适量、

做法

高丽菜切细丝，撒上少许盐拌一拌，挤掉少许水分，备用。

绞肉拌入调味料-米酒、盐、荫油膏、白胡椒粉拌匀后，再拌入荢荠、虾仁拌匀，最后拌入高丽菜丝（作法1）。入冰箱冷藏2-3小时。

切葱花、荢荠拍打碎粒、虾仁剪小段。

包水饺！酌量舀取内馅，分别包入水饺皮中。

烧滚一锅水，下水饺，煮滚，加1/2杯冷水再烧滚。

将水烧开，即可捞起熟透的水饺了。大粒饱满鲜甜美味水饺上桌了！

少许由放入冷冻饺，扑满平底锅，煎到底部焦黄，

加水盖到饺子2/3盖上锅盖煎到水剩少许再加入少许面粉水，

煎到水收竿有焦香味就可起锅开动!