迷你版胡萝卜饼的用料
2020-03-09 05:07:03   来源：东方头条   

步骤1

首先准备2个胡萝卜，清洗干净，切成薄片，装入盘中，然后把它放入蒸锅中，开大火蒸20分钟，蒸熟把它取出备用。

步骤2

胡萝卜蒸熟，晾凉之后，打入2个鸡蛋，搅拌一下，倒入料理机中打成胡萝卜泥（没有料理机的可以直接用勺子压成泥），然后把它倒入大盆中，加入5克干酵母，5克白糖，充分搅拌均匀，把酵母化开，再分次加入面粉，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状后，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子密封醒发到两倍大。

步骤3

案板上撒些干面粉，将醒发好的面团放上面，充分揉均匀，排出里面的空气，面团揉好后用擀面杖擀成一个比较厚的大饼，找一个模具直接给它扣成小饼（没有模具用瓶盖也可以），剩余的面团继续揉搓，整理成饼状，再扣成小饼。全部做完之后盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。

步骤4

电饼铛提前预热不用刷油，放入二次醒发好的小饼，大约烙至2分钟之后，给它翻个面，直到把小饼烙至两面金黄，侧面按压能立马回弹，小饼就已经熟了，出锅即可。