美食：日剧孤独的美食家，五郎叔吃的是炸竹荚鱼套餐，加三道配菜
2020-03-09 05:12:16   来源：东方头条   

日剧《孤独的美食家6》千叶县富津市金谷的炸竹荚鱼套餐，又见炸竹荚鱼。

五郎叔来到了千叶县富津市金谷，拜访的客户是打算改造外来游客会来旅游地的地方，修改成休息室。

地点：千叶县富津市金谷

店名：渔师饭海滨

菜名：叔吃了炸竹荚鱼套餐、酱菜、腔昆布味增汤

酱菜

蔬菜有胡萝卜、黄瓜、白萝卜等蔬菜，蔬菜是自己喜欢就可以了，没必要一定是剧情里的。

用料：胡萝卜、黄瓜、白萝卜、盐、糖、醋

做法：

我们要将胡萝卜、黄瓜、白萝卜洗净，切片备用。

蔬菜上倒入盐少许、糖1小匙、醋1小匙等一起搅拌均匀，冷藏半天吧，就可以拿出来吃了。土豆炖肉

又见土豆炖肉，在深夜食堂里见过一次，在前面几季《孤独的美食家》里也有土豆炖肉。猫苘有点想翻出来了复制一下做法了，想想还是算了。

用料：土豆、胡萝卜、肉（超市包装好的肉片）、长豆（应该是荷兰豆吧，难道是长豆）、日本酱油、味琳、盐

做法：

土豆去皮洗净切块，胡萝卜洗净切片，长豆洗净切段备用。

炒锅加入油，烧热，我们放入肉片、土豆、胡萝卜、长豆翻炒几分钟，加入适量的水、日本酱油、味琳、盐煮，煮熟即可出锅食用。炸竹荚鱼

前几次，猫苘才看完竹荚鱼刺身，这次看到炸竹荚鱼。竹荚鱼是日本家常鱼。

用料：塔塔酱、日本酱油、酱汁、芥末、竹荚鱼、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、柠檬汁

做法：

我们先把竹荚鱼处理好，洗净，沥干。

去掉鱼鳞，以胸鳍为一线，切，洗净。

去掉鱼骨，去掉皮洗净。

我们需要一勺玉米淀粉加入适量的面粉、鸡蛋液、黑胡椒粉、盐一起搅拌成为面糊。

竹荚鱼裹上面糊，下油锅炸至金黄色就差不多可以捞出控油。

趁着酥脆，开吃，准备好调味料，塔塔酱、日本酱油、酱汁、芥末、柠檬汁等，我们要把炸炸竹荚鱼分别蘸上调味料吃即可。

酱汁加芥末

塔塔酱

柠檬汁烤山家

烤山家是什么，猫苘没有弄懂，这道菜里面的食材是山芋，还是什么的没有搞懂。你们可以自己研究的。

拍舔料理又是什么，猫苘的头上现在出现了三个问号中。

腔昆布味增汤

腔昆布好理解，就是海带海藻。

用料：腔昆布、豆腐、味噌、糖、白芝麻、香油

做法：锅中的水烧开，我们放入昆布煮沸了，放入豆腐、味噌、糖、白芝麻、香油等即可，煮熟即可食用。酱油拉面 腔昆布

一听这道菜的名字，就知道要海带海藻、日本酱油、拉面。

用料：叉烧肉、笋子、拉面、日本酱油、腔昆布、

做法：

笋子洗净，切片备用。

锅中的水烧开，放入笋煮，煮几分钟，放入拉面煮熟，捞出放入碗里，放入热昆布鲣鱼高汤（类似味增汤的做法，就是锅中加入昆布、鲣节煮，过滤掉鲣节即可。）

加入日本酱油、叉烧肉即可食用。本地鱼竹荚鱼三料理

刺身的话，猫苘想不用再说了吧，取竹荚鱼最肥美的肉，把她剁碎，加入大葱丝、洋葱丝等一起剁即可，蘸上七味酱油食用。

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