你所不知道的苦菜，看看它有什么功效，什么人不能吃它
2020-03-12 02:42:10   来源：东方头条   

由于生活水平的逐步提高，大家对自己及家人的身体健康，也是越来越在意了。尤其是现在养生得流行了，各种各样的养生出现在身边，例如使用中药材来泡水喝就是常见的其中一种办法；其实如果盲目的使用中药材泡水，但是并不了解它的功效的话，很有可能也会导致身体出现不舒服的情况。

​蒲公英泡水喝大家都知道对身体好，那么苦菜这种药材大家知道吗？苦菜的功效到底是什么呢?那么我们来了解一下吧。

苦是它最大的特点，就像苦瓜一样，超级苦。俗话说“良药苦口利于病”。苦菜虽苦，但是人们爱吃，苦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。苦菜的苦味要比苦蝶菜还要苦一些，因此在有的地区，苦蝶菜吃的更多一些。

苦菜药用价值是什么？

1、 防治贫血，消暑。

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2、清热解毒，杀菌消炎。

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、防癌。

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

苦菜食用方法

1、最常见食用方法就是蘸酱吃，这样就几乎吃不出苦味。

2、也可以凉拌，加点醋，苦味就会去掉很多。

3、另外可以晒干泡水喝。

4、有神人们，把苦菜做水饺馅，因为太苦，大部分人吃不习惯。

由于苦菜是一种寒性植物，在夏天至有下火的效果，所以很多人都喜欢使用山苦菜。

苦菜的禁忌。

1. 苦菜不宜和生冷食物一起吃。

2. 苦菜不宜与钙剂一起吃。

3. 苦菜不宜和苦味食物一起吃。

4. 采摘苦菜的时候，还是要找个熟人带着一起去采摘，以免采摘到不可食用的菜类引起中毒现象。

这两类人群不能吃

1. 脾胃虚寒者最好不要吃苦菜，否则的话，就可能会导致自身的症状变得更加严重，然后在吃苦菜的时候，应该以开紫花的最好，否则的话也有可能会造成不必要的副作用。

2. 此外孕妇朋友们也不应该多吃苦菜，在吃苦菜的时候，不可以和白糖，蜂蜜一起吃。