做饭小技巧
2020-03-13 00:08:33   来源：东方头条   

1煮鸡蛋妙招：清洗鸡蛋，放入加了食盐的冷水锅里浸泡3分钟左右，开火煮，水开后转小火，煮熟后放入凉开水中过凉。

2煮面条妙招：煮挂面等水冒气泡时改中火下面条，水开后加入一些凉水继续煮；煮手擀面时要水开后放面，再加入一点食盐煮。

3耗油使用技巧：开瓶后要冷藏；切忌不加热直接食用；菜肴出锅时再加入耗油。

4炖鱼汤技巧：炖鱼汤时不要加花椒，会破坏口感；炖鱼汤时不要盖盖子。

5煮小米粥妙招：先将小米浸泡半小时，淘米时次数不宜过多，煮粥时一次加足水，用中火煮开转小火，可以滴几滴食用油增香。

6煮荷包蛋妙招：鸡蛋打入装有凉白开的碗里，上锅蒸熟，取出碗倒掉水取出完整的荷包蛋。