在云南人们是离不开洋芋的，洋芋有N种吃法，你最喜欢哪一种？
2020-03-18 02:57:50   来源：东方头条   

在云南，每次跟朋友出去吃饭，不管是吃火锅，还是吃点菜，没有任何意外，我必点的菜一定是土豆，而且每次都被省外的朋友开玩笑说都快吃成个土豆了还吃土豆呢！哈哈哈哈

土豆在云南还有一个非常响亮的名字——洋芋，而且在云南，吃洋芋是要长子弟的！可能很多外省的朋友都不知道这句话要表达的是什么意思，但是唯一可以确定的就是洋芋很好吃，也非常的受欢迎。

在云南不管是在豪华酒店，还是中等餐厅，又或是路边小吃，你都会看到的菜就是洋芋。

洋芋的吃法也是多种多样，只有你想不到的，没有云南人做不到的！云南人可以用洋芋，做出一桌满汉全席，云南人不吃洋芋，就不叫云南人了！

一个简单的洋芋，在云南人的手里能开出花儿来~有着煎、炸、煮、炒、烤、拌花样百出的烹饪方法，还有块、丁、丝、坨等菜样更是数不胜数。

今天，小编就来给大家介绍几种云南人最爱吃的洋芋！

1、炸洋芋

炸洋芋，云南的一道特色小吃，几乎遍布各个小吃街和餐馆，深受大家喜爱，小编认为只有炸洋芋才是才能算的上是小吃中最有灵魂、最有脾气的。

麻辣、五香、蒜香、番茄......各种味道供你选择，小编对于这样的洋芋是完全没有任何抵抗力的，看着这炸的金黄酥脆的洋芋，忍不住的咽口水。

酥脆焦黄的洋芋外面炸的焦香可口、里面软糯香甜，伴着各种调料的香味，吃完唇齿留香，让你无法自拔、吃了还想。

2、凉拌洋芋

凉拌，当然也是云南必不可少的一个菜品种类，云南的凉拌米线、凉拌卷粉等等都不及一个凉拌洋芋来的痛快。

记得小时候一天的零用钱就是3毛钱，每天开心的源泉就是一道课间休息的时候就会跟小伙伴一起，拿着1毛钱去跟学校门口的奶奶买凉拌洋芋吃。所以凉拌洋芋对于我来说就是忘不了的味道，童年的味道！

3、黄金小洋芋

黄金小洋芋也是炸洋芋的一种，不过这种洋芋非常的小巧玲珑，一口一个，简直不要太爽！

4、酸辣洋芋丝

酸辣土豆丝，一道快手小炒菜，入锅以后3分钟不到就可以搞定的美食，酸辣开胃，超级好吃，唯一的缺点就是太下饭~~

5、土豆片

云南的土豆片就是薯片，云南人自己就可以在家做薯片吃。“子弟”牌土豆片，吃洋芋，长子弟！

◆子弟薯片

把洋芋洗干净就放到大锅里煮，煮到外层的洋芋皮都裂开的时候就可以出锅直接开吃了。煮的软糯的洋芋，带着淡淡的清甜，再配上自己喜欢的蘸水，好吃到爆。

11、拔丝土豆

你以为只有芝士才可以拔丝吗，洋芋也可以！拔丝土豆和传统的拔丝香蕉、拔丝苹果的甜腻感相比，拔丝土豆虽然奇葩，但是外脆里嫩、香甜适中。

12、土豆炖一切

除了煎、炸、煮、烤、红烧、油焖之外，洋芋还可以炖一切哦~土豆炖牛腩是小编屡试不爽的一道菜品，土豆的清甜配上牛肉的浓香，每次都会把它们吃个精光。

云南洋芋的吃法数不胜数、各具风味，你还知道哪些好吃的做法呢？