素有“菜中之果”之称，经常被当做配菜，殊不知它助消调胃养肝
2020-03-20 06:07:42   来源：东方头条   

生活中，有许许多多的蔬菜，有的适合当做主菜，有的却适合拿来做配菜。有这样的一种蔬菜，素有“菜中之果”之称，经常被当做配菜，殊不知它助消调胃养肝。、这种蔬菜就是西红柿，提起西红柿，大家更多的会集中于它的口感好，每次做菜都倾向把它当做一种调味的配菜，很少时候会把它当做主菜来做。其实西红柿的营养价值非常的高，它含有“番茄素”，有抑制细菌的作用，而且还能够助消化、调理肠胃，还能够养肝，非常适合适宜养肝的春天食用。做成西红柿鸡蛋拌面，美味营养。

西红柿鸡蛋拌面

By 奇缘shirley

配料：

西红柿 4个、生鸡蛋 2个、手擀面 400克、细香葱 少许

烹饪步骤：

1.准备好所需要的食材

2.西红柿清洗干净，表面用刀划“十”字，锅中水烧开，放入西红柿煮2分钟左右，表皮分离

3.剥去表皮，切成 小块，备用

4.盆中打入2个鸡蛋，打散

5.锅加热，少许底油，下鸡蛋液，锅中炒熟划开成小块，盛出备用

6.锅烧热，下入底油，放入西红柿块，翻炒，炒出汤汁

7.放入一勺番茄酱

8.一勺白糖调味

9.一勺淀粉，添加适量的水勾芡，备用

10.锅中放入炒好的鸡蛋

11.在添加一碗水，煮开，加一勺食盐

12.再加入调好的水淀粉，煮开盛出

13.锅中添加适量清水，加少许玉米油

14.水开下入手擀面，煮熟后过一次凉水，捞出放入碗中，上面加上煮好的番茄

烹饪小贴士：

如何挑选西红柿？一、看起来特别红的我们都知道西红柿的外表颜色是非常红的，但是正常的西红柿贴近一点看的话，它的表面还会有许多密密麻麻的小白点，这种密集的小白点就是正常生长西红柿的一个标志，这样的西红柿吃起来会很甜，而且还会沙沙的，而经过催红或者催熟的西红柿，是很少有这种小白点的，所以如果看到那些非常红的西红柿就不要再购买了。二、摸起来硬邦邦的西红柿自然成长成熟之后，摸起来的手感比较软，而那些被催熟的西红柿，尽管看起来颜色红红的，个头也足够大，但是它的生长周期是不够的，摸起来是比较硬的，如果切开来看的话，它的汁水特别的少，这种就是被人为因素干扰生长的非正常西红柿。三、长了一个尖尖角的我们在挑选西红柿的时候，经常会看到一种长了一个小尖的西红柿，这种西红柿看上去感觉的非常的可爱，但是它们的这些尖尖却是因为使用过多的生长剂而造成的。所以看到这种西红柿千万不要再去购买了。

你喜欢怎么做西红柿呢？