春天到了,万物复苏,也是很多野菜上市的季节,因为野菜的时令性很强,所以一般只有很短的周期,所以我们尝鲜的机会也不多,今天我们要讲的一种野菜是香椿,它被称之为“树上蔬菜”,它是很多人喜爱的一种野菜。它的做法也很多,今天就来分享几种做法,赶紧学起来吧。香椿拌豆腐
做法及步骤:
1、先将豆腐,香椿洗净
2、再把豆腐切小方块
3、烧一锅开水焯烫半分钟捞出沥水备用
4、香椿也焯烫一下,变绿捞出
5、最后把香椿切碎与豆腐一起放入碗里
6、加下盐,香油拌均匀即可上桌了香椿炒鸡蛋
做法及步骤:
1、把香椿掐一部分嫩尖,洗干净备用。
2、再把香椿的嫩江尖切碎,鸡蛋直接磕入搅匀,放入少许盐,放多会苦的。
3、锅内加入油烧热,倒入蛋液,不着急翻面,等底部稍微定型,再翻,然后煎的微微焦一些,味道更香。香辣香椿
做法及步骤:
1、挑嫩点的香椿芽摘好洗干净,然后用用开水焯30秒左右。
2、捞出后过凉水冲一下,再挤干水分,切碎放入碗内,加适量盐和一点鸡精。
3、再放适量辣椒油拌匀就可以了,香椿的嫩与辣椒油的辣完美融合,简直不要太好吃了。