春天要常给家人吃的菜，遇到多买点，这俩搭配，不长肉专长劲
2020-03-27 07:46:39   来源：东方头条   

春季一到绿叶菜就多了起来，于是家里的饭桌也更丰富了，但是呢，有一种菜更好，遇到这食材千万别放过，春天身体更需要。

这食材就是口蘑，长得白白胖胖的，特讨人喜爱。此菜，味道鲜美口感清香，软软滑滑的，可炒可凉拌，咋做都好吃。尤其值得一提的是，这菜更适合春季，因为它对肝脏好，提高免疫力，增强身体对钙的吸收能力，更值得夸赞的是，口蘑纤维素多，含的热量低，也是减肥人群的最爱。所以说呢，这是个好食材，大人孩子都需要，别看是素菜，本领比肉都强。

这次的口蘑，应家人要求，我又放了一块里脊肉来做，一看到肉，减肥人群肯定不让了，这还能不长肉？放心，猪里脊肉可是高蛋白，即使减肥，这个瘦肉也要吃一些，减肥也要增强体质哦，况且，它长的不是肉，是力气，强健身体，也是老少都需要的哦！

下面看看这道春季不可少的菜是怎样做的吧，悄悄告诉你，要多做点，老好吃了！

【口蘑炒瘦肉】

需要的食材：口蘑一盘，尖椒1个（微微有点辣），猪里脊肉1块，葱姜末，玉米淀粉，植物油，白胡椒粉，盐，酱油

详细做法：

第一步，食材都备好，口蘑清洗干净，我家有小学生，不能吃太辣的，所以用了少量微辣的，喜辣的把尖椒加量

第二步，口蘑切片，尖椒切块，里脊肉切薄片，放葱姜末、胡椒粉和少许酱油拌匀，再放玉米淀粉拌匀，腌制5分钟，口感更嫩

第三步，口蘑别直接下锅炒，需要先焯水。口蘑下入开火锅里焯烫，然后捞出控水备用。焯过的口蘑炒菜更滑溜，颜色也不会发黑

第四步，炒锅里加植物油，温热的时候放入腌好的里脊肉片，中火炒至变色，加酱油调色炒匀

第五步，倒入焯过水的口蘑，加盐，大火翻炒至香喷喷入味，再放尖椒炒断生，觉着颜色不够的话再加点酱油调色

第六步，加盐，炒匀即出锅。此菜特点：咸鲜味美，口感滑，很下饭

美味的瘦肉炒口蘑就做好了，二者搭配，无论是口感还是营养都很完美，值得一做。

宝妈再唠叨几句，要点总结一下：

一，炒这菜，要用瘦肉哦，薄切，并且腌制一步不可少，口感嫩滑

二，口蘑焯水颜色好不发黑，入菜更滑溜

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