鸡中翅大概是肉类中最受大众喜爱的了,尤其是孩子,几乎没有一个孩子不爱它。鸡中似翅的做法多种多样,炸鸡翅、烤鸡翅、可乐鸡翅、卤水鸡翅等等,似乎无论怎么做都好吃。
今天就来用鸡翅做道美食。
制作过程:
1、鸡翅中倒入适量面粉,揉搓一会,过水洗净,控干水分;
2、碗中倒入2个鸡蛋,打散;
3、将蛋液浇在鸡翅上,抓拌均匀;
4、倒入50g淀粉,抓拌均匀;
5、来调个料汁,碗中倒入葱花、姜粒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖,搅拌均匀;
6、起锅烧油,油温5成下入鸡翅,小火慢炸,炸至表面金黄捞出控油;
7、鸡翅中倒入料汁,翻拌均匀,腌制一个小时;
8、锅中倒入半碗糯米、几粒花椒,小火炒至微微发黄,倒入料理机中打碎;
9、腌制好的鸡翅均匀裹满糯米粉;
10、起锅烧水,放入鸡翅,上汽蒸40分钟即可。